Ingredientes:
-3 huevos
– 3 zanahorias medianas
– 3 cucharadas de aceite de maiz
– 2 tazas de harina
– 2 tazas de azúcar
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– Una pizca de sal
Preparación:
– Pela y corta las zanahorias.
– Licua las zanahorias, los huevos, el aceite y la sal hasta que se forme un puré.
– Aparte en un recipiente, mezcla la harina, el azúcar y el polvo para hornear. Agrega el puré y revuelve con una cuchara de madera hasta integrar todo de forma homogénea.
-Vierte en un molde previamente enmantecado y enharinado. Lleva al horno precalentado a 180 grados por 30 minutos o cuando al introducir un palito este salga completamente seco.
¡Y listo! A disfrutar.
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