Algunas cosas son difíciles de hacer en la cocina, por ejemplo, hay quienes se les dificulta deshuesar un pollo.
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Es por eso que al comprar el pollo muchas personas prefieren que se lo deshuesen en el lugar y llevarlo listo a casa.
Aunque suene complicado, este proceso puede hacerse de manera muy fácil y no te tomará mucho tiempo.
El chef Jorge Raush, a través de sus redes sociales, enseña un truco para que puedas hacerlo en pocos pasos.
¿Quieres saber cuál es?
Te contamos.
Truco de Jorge Raush para deshuesar un pollo en pocos pasos
- Lo primero que debes hacer es secar muy bien el pollo con una toalla de cocina
- Luego toma un cuchillo que corte bien para que no te desgastes
- Ahora sí, debes empezar por quitar la clavícula que es uno de los huesitos que tiene el pollo
- Si no la quitas será muy difícil porcinar el pollo
- Después debes dislocar un poco las coyunturas de las piernas y las alas del pollo
- Ahora puedes cortarlas siempre por la coyuntura
- Recuerda: dislocar y por ahí cortar
- Ahora debes quitar la raballida para poder porcionar más fácil la pechuga
- Lo que tienes que hacer es ir al centro de la pechuga y lo más pegados posible al hueso, cortar
- Así dejarás la mínima carne en el hueso
- Por último separa muslos y contramuslos, verás que esta parte del pollo tiene una rayita que nos indica por dónde cortar
¡Listo! Ocho presas de pollo maravillosas y listas para ser preparadas en cualquier tipo de receta.
¿Qué tal? No es tan difícil después de todo aprendes a deshuesar el pollo.
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