Al llegar del supermercado o la carnicería muchas veces nos damos cuenta de que elegimos la pechuga de pollo que tiene hueso y cuero, pero casi siempre no sabemos cómo deshuesarla.
Existen algunos trucos de cocina que podemos hacer en casa ante esta situación, por eso sigue el paso a paso porque solo en 20 segundos deshuesaras lo que sea.
Recuerda que la pechuga de pollo es una excelente fuente de proteína de calidad y contiene aminoácidos esenciales, además de contener vitaminas del grupo B, minerales como el fósforo que te ayudan a la salud de tu organismo.
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La pechuga es una de las partes del pollo más consumida a nivel mundial. Está formada por los cuartos delanteros del pollo, junto con las alas y es el músculo que rodea el esternón y las costillas del pollo.
Juanes Sánchez desde su cuenta de Instagram comparte para sus seguidores el paso a paso para deshuesar una pechuga rápido y fácil solo debes disponer de 20 segundos para este proceso.
¿Cómo deshuesar una pechuga de pollo?
- Lo primero que tienes que hacer es quitarle el cuero si la pechuga entera te la entregaron así
- La voltean y con un cuchillo cortan la membrana por la mitad y la separan.
- Con el dedo índice atraviesa una de las costillas de la pechuga para extraer el hueso de la parte izquierda. La mejor manera de hacerlo es deslizar con tu dedo el hueso hasta abajo y luego extraerlo cuando lo vayas a subir.
- Aplica este mismo procedimiento con el otro lado de la pechuga y asegúrate que la pechuga ya no tenga huesos.
- Y a cocinar tu pechuga
Receta con pechuga de pollo con berenjenas
INGREDIENTES
Gastronomía: Colombiana .
Prepara unas berenjenas rellenas de pollo
- Tiempo de preparación: 30 minutos.
- Tiempo de cocción: 25 minutos.
- Porciones: 3.
- 250 grs de pechuga de pollo
- 2 berenjenas pequeñas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pimentón pequeño
- 1 cebolla roja pequeña
- 2 dientes de ajo
- 1 ramita de albahaca
- 125 grs de queso parmesano
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PREPARACIÓN
- En un horno a fuego medio colocar las berenjenas cortadas por la mitad
- frotar por toda su carne 1 cucharada de aceite de oliva y dejar dorar por 10 minutos a 250 grados hasta que tome cocción.
- Por otro lado, poner a cocinar la pechuga con sal y pimienta y un poco de cebolla larga
- Sacarla y desmenuzarla, luego colocarla en una sartén con una cucharada de aceite de oliva y el pimentón cortado en julianas para que se mezclen y la rama de albahaca para que se aromatice.
- Luego colocar el relleno del pollo en las berenjenas y colocar el queso parmesano y a 250 grados por 5 minutos gratinar y A disfrutar