Cumple pronto tres años en Bogotá. Ofrece comida francesa tradicional y una selección de carnes a la parrilla, que se ha convertido en lo más apetecido del sitio. Ninguna oferta especial de la casa y nada de la nueva y audaz cocina francesa. Bien arreglado, bello bar y dos terrazas. El ambiente es agradable y en la terraza es relajado y tranquilo.
Empezamos con croquetas de cangrejo con salsa tártara. Las croquetas desabridas no tenían nada que ponderar y la salsa tártara realmente deficiente. Creo que en cualquier sitio es un grave error pedir croquetas de jaiba. Lo cometimos y asumimos nuestra culpa. Pedimos carne argentina a la parrilla con pimienta verde de Madagascar acompañada de papas gratinadas. La carne estaba en el punto escogido, estaba jugosa y de buen sabor, pero creo que la cocinaron con mucha prisa, lo que llevó que el interior jugoso estuviera pequeño. Las papas gratinadas que la acompañaban estuvieron bien. Seguimos con tilapia con almejas y tomatitos cherry. Aparentemente salteada, como dicen los españoles, al pilpil. El plato se robó todos los aplausos. La tilapia estaba fresca, sápida y con aroma de pescado. Es reconfortante saber cómo están desarrollándose en Colombia los cultivos de este delicado pez y cómo lo empiezan a acoger y a cocinarlo bien en los buenos restaurantes de Bogotá.
Acompañamos todo con una ensalada de verdes, almendras caramelizadas y tajadas de manzanas, que está de moda en la ciudad. Estaba deliciosa, con una salsa muy equilibrada. El postre fue “Crêpe Suzette”, que estaba muy bueno. Me hubiera encantado que le cambiaran la bola de regular helado de vainilla que se ha vuelto infaltable en los restaurantes bogotanos por un buen flambeado con brandy.
Se come y se bebe bien en la Brasserie. Realmente vale la pena ir.
Cra. 13 N° 85-35. Tel.: 257 6402.