El maíz es un cereal que posee múltiples beneficios, entre ellos, su gran aporte de fibra, su contribución al correcto funcionamiento de los sistemas inmunológico y cardiovascular.
Estas arepas rellenas son perfectas a cualquier hora del día. Prepáralas y disfrútalas.
- Tiempo de preparación: 120 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 1/2 libra de harina de maíz blanco.
- 75g de margarina.
- 2 chorizos campesinos.
- 2 cucharadas de pasta de ajo.
- 1 berenjena.
- 1 cebolla cabezona roja.
- 1 gajo de cebolla larga.
- 1 tomate chonto.
PREPARACIÓN
Paso 1
Prepara primero la masa para las arepitas: En un bol dispón la harina para hacer arepas, la margarina y una taza de agua tibia. Mezcla todo muy bien hasta obtener una masa homogénea y consistente.
Paso 2
Pica finamente la cebolla larga, la cebolla roja, la berenjena y el chorizo, agrega la pasta de ajo. Sofríe todo empezando con el chorizo, luego agrega el resto.
Paso 3
Con la masa forma las arepitas de 5 cm de diámetro y ponlas a cocinar en un asador. Cuando estén doradas, ábrelas con cuidado y rellénalas con el picado.