- Tiempo de preparación: 30 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 4 filetes de pechuga FRIKO
- 180 g de pasta corta
- 1/3 de taza de almendras
- 1 litro de agua
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 taza de hojas de albahaca
- 6 hojas de espinaca
- 2 dientes de ajo
- 1 limón
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de agua
- 1/3 de taza de queso parmesano
PREPARACIÓN
Del congelador a la sartén: FRIKO CONGELADOS DE 1 EN 1 te da la clave y Ana Wills revela su secreto para preparar pasta pesto con filete de pechuga en pocos minutos.
Paso 1
Pon a hervir el agua con un poco de sal.
Paso 2
Blanquea (pon en agua hirviendo) las hojas de albahaca por 15 segundos y luego corta la cocción en un bowl de agua con hielo.
Paso 3
Blanquea las hojas de espinaca por 30 segundos y corta cocción en un bowl de agua con hielo.
Paso 4
En una licuadora o procesador de alimentos pica las almendras en el selector de pulso dejando que queden en pequeños pedazos no en polvo, sacar de la licuadora y poner en un bowl.
Paso 5
Licua las hojas de espinaca y albahaca con el zumo del limón, los ajos, el aceite de oliva, las 3 cucharadas de agua, sal y pimienta al gusto, debe quedar como una salsa cremosa.
PASO 6
Agrega la mezcla de la licuadora a las almendras, agrega el queso y mezcla con una cuchara.
Paso 7
Precalienta una sartén en fuego medio y asa los filetes Friko congelados de 1 en 1, 4 minutos por cada lado, con un poco de aceite y sal.
Paso 8
Cocina la pasta según instrucciones del fabricante.
Paso 9
Pon la pasta en un bowl con la mantequilla y mezcla.
Paso 10
Sirve un poco de pasta en el plato, corta los filetes Friko congelados de 1 en 1, en julianas y termina con el pesto y ¡a disfrutar!
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