El sistema es simple: un reconocimiento – a través de pinnes- a los bares del mundo que tienen el mejor servicio de coctelería. Esa es la premisa bajo la cual funciona la Guía Pinnacle, un listado que se ha posicionado como una autoridad en la industria.
¿Cómo funciona el sistema de reconocimiento? Está basado en un proceso de autoaplicación, módulos de evaluación, entrevistas de control y reseñas anónimas en el bar.
Además de reconocer la excelencia en bebidas, ambiente y hospitalidad, la Guía Pinnacle premia a los operadores que generan un impacto social positivo.
El sistema contempla tres pines
1 PIN para los bares de cocteles excelentes
2 pines para los bares sobresalientes
3 pines para los bares excepcionales
“La autonominación es la única forma de considerar un bar para obtener un pin. La calificación dle pin se basa en la evaluación de esta solicitus, seguida de entrevistas de verificación especial y múltiples visitas de revisores locales anónimos”, señala la Guía Pinnacle.
Para solicitar el reconocimiento, un bar debe realizar un proceso de autonominación que consta de seis módulos.
Estos son los nuevos bares icluidos en la guía:
Bares con dos pines
- Bar 1802, Paris, France
- Kaito del Valle, Mexico City, Mexico
- Kioku Bar at The OWO, London, UK
- Little Red Door, Paris, France
- The Bar In Front Of The Bar, Athens, Greece
- The Cambridge Public House, Paris, France
Bares con un pin
- Aster Bar, Sydney, Australia
- Baba Au Rum, Athens, Greece
- BackDoor43, Milan, Italy
- Candelaria, Paris, France
- Cat Bite Club, Singapore
- CERESIO 7, Milan, Italy
- Cinquanta – Spirito Italiano, Pagani, Italy
- Copper Spoon, Fort Wayne, USA
- Dr. Zhivago Bar, Zurich, Switzerland
- Dry Milano, Milan, Italy
- Equal Parts, London, UK
- Hanky Panky, Mexico City, Mexico
- Le Mary Celeste, Paris, France
- Manhattan, Singapore
- Moebius, Milan, Italy
- Sentaku Izakaya, Bologna, Italy
- Service Bar, Washington DC, USA
- Sexy Fish, Miami, USA
- Shinji’s, New York, USA
- The Bar Below, London, UK
- The Diplomat, Hong Kong
- The K Bar, London, UK
- The Milk Thistle, Bristol, UK
- Thyme Bar, New York, USA
- Tiger Bar, Nashville, USA