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Gracias al colaborador por el interesante complemento a la respuesta que aquí se dio.
Legitimizar
Consulté sin éxito en el diccionario el verbo ‘deslegitimizar’, usado por usted en la columna titulada Los Columnistas. Encontré, sí, deslegitimar. (CARLOS MARIA VALLEJO, Bogotá)
Como existe legalizar y amenizar, legitimizar debería existir, y por tanto llamo la atención a quienes hacen diccionarios para que la futura búsqueda del amigo no fracase. Me parece palabra más hermosa deslegitimizar que deslegitimar. En todo caso, gracias por su anotación.
Vinos en restaurantes
Entiendo que si un chef famoso prepara un plato que consideran obra maestra, cobre lo que le parezca por su creación, así sea un precio alto. Pero creo que es un escándalo que por un vino que vale 20 mil pesos en cualquier supermercado, y donde el único trabajo es descorcharlo, osen cobrar esos 20 mil pesos y más por copa. ¿Por qué la gente aguanta ese escándalo? (GUSTAVO RUBIO, Bogotá)
Los dueños de restaurante tienen un público cautivo y por eso cobran por una botella de vino, a la cual todo lo que hacen es quitarle el corcho, diez veces más de lo que vale en la calle. Ellos dirán que si no le gusta, nadie lo obliga a ir al restaurante y uno debería obrar en consecuencia. Y es claro que un restaurante es un negocio donde funciona la oferta y la demanda, y si hay demanda por esos vinos de precios estrafalarios (y que no siempre son muy buenos), tontos serían los dueños de no aprovechar esa circunstancia. Pero el gran ejemplo lo vi hace poco en un restaurante de la italiana Florencia, que pertenece al dueño de uno de los grande viñedos italianos. Allí los platos son caros, pero el vino lo cobran a lo que cuesta en el calle. Es un gran ejemplo que debería ser imitado.
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