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Un poco de la historia de este plato
Es inevitable no relacionar los batidos con las películas ambientadas en los años 20. Y, ¿cómo no? El smoothie que conocemos tiene su origen en las últimas décadas del siglo XIX, pero no es sino hasta los primeros años del siglo XX que se populariza en Norteamérica y más adelante en Europa, gracias a la aparición de las batidoras. Este invento marca un antes y un después.
La llegada de esta máquina lleva los batidos al siguiente nivel, pues es más fácil y rápida su preparación. Además, brinda una textura más espumosa y cremosa.
Con el paso del tiempo aparecieron las primeras variedades de smoothie para aquellos que son intolerantes a la lactosa (con leche desnatada, por ejemplo). Las alternativas con respecto a los porcentajes de azúcar y grasa también se han ido ampliando. La industria ha encontrado diferentes mecanismos para brindar las mismas texturas y sabores, pero con combinaciones más saludables.
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Gastronomía: Norteamericana.
Receta smoothie bowl
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Porciones: 1.
Ingredientes
- 1 banano congelado
- 1/2 taza de papaya congelada
- 125 gr de yogurt griego
- 1 pitaya
- Arándanos
- Semillas de granada y calabaza
- Macadamias caramelizadas
- 1/3 de taza de leche de tu preferencia
Preparación:
Para la base:
Lleva a un mixer, licuadora o procesador de alimentos los siguientes ingredientes: banano, papaya, yogur griego y leche. Inmediatamente, licua hasta tener una textura muy cremosa.
Para los topings:
Parte la pitaya a la mitad y con ayuda de una cuchara medidora vas a sacar unas bolitas con la pulpa. ¡Muy sofisticado se verá tu smoothie bowl!
Después debes agregar semillas de granada, semillas de calabaza, arándanos y macadamias. Eso sí: estas son unas recomendaciones, puedes agregar los topings que prefieras. Deja fluir toda tu creatividad.
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