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Un poco de la historia de los “pancakes”
La palabra pancake se convirtió en un nombre popular en el siglo XIX en Estados Unidos. Antes de eso, a menudo se hacía referencia a ellos como johnnycakes, cakes de alforfón, journey cakes, flapjacks, hoe cakes y griddle cakes. Los primeros pancakes americanos se preparaban a base de trigo sarraceno o harina de maíz.
Lo interesante de esta preparación es que existen en todo el mundo, pero cada cultura tiene su forma única de prepararlos para el desayuno, el almuerzo y la cena. En Colombia se ha hecho popular consumirlos al desayuno acompañado de frutas, miel y mantequilla.
Gastronomía: Americana.
Si no te gusta la bebida de almendras puedes recurrir a la leche
- Tiempo de preparación: 8 minutos.
- Tiempo de cocción: 8 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 1 taza de avena molida
- 2 huevos
- 1/4 de taza de bebida de almendras
- 1 banano maduro triturado
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharada de yogur griego natural sin azúcar
- Fresas y arándanos al gusto
Preparación
Mezcla todos los ingredientes y lleva la mezcla a una sartén precalentada.
Cocina a fuego medio aproximadamente por 4 minutos hasta que se vean dorados.
Sírvelos y acompáñalos con yogur griego, fresas y arándanos. ¡Una combinación que te va a encantar!
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧