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Un poco de la historia del tomate
Los tomates tuvieron su origen en América del sur, en el área de los Andes, cerca de Perú, Ecuador y Bolivia; donde se descubrieron y consumieron por primera vez como alimento y fines terapéuticos. El tomate fue llevado desde las laderas de los Andes hacia América Central y México, de la misma manera que el maíz, por una migración prehistórica de comunidades indígenas.
Los italianos cultivaron tomates por primera vez alrededor de 1550 y aparentemente fueron los primeros europeos en comerlo. Unos 25 años más tarde se cultivó en jardines ingleses, españoles y de Europa central. Los franceses le dieron el nombre “pomme d’amour”, donde nació el antiguo término inglés y americano “love apple”.
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Gastronomía: Latinoamericana.
No olvides el azúcar en esta receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
- Porciones: 10.
Ingredientes
- 100 gramos de mantequilla
- 1 cucharada de pasta de ajo
- 2 cebollas rojas en pluma
- 1 pimento escalivado
- 30 gramos de perejil
- 250 gramos de tomate cherry
- 100 gramos de azúcar
- 10 tortillas de maíz para acompañar
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Preparación
¡Acompáñenme a cocinar y vamos a divertirnos!
Toma un pedazo de aluminio y sobre este pon el pescado ya salpimentado.
Agrega el aceite, la mantequilla, el ajo, la cebolla y el pimentón, envuélvelo en forma de regalo.
Lleva a la parrilla y deja cocinar de 20 a 30 minutos.
En una sartén pon aceite, los tomates y el azúcar. Deja hasta que la piel del tomate se empiece a desprender.
Con la ayuda de un tenedor aplana el tomate y cuando el pescado esté listo destápalo, agrega esta mezcla y acompaña con tortillas.
¡Trucos de la abuela!
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