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Así lo señaló el gerente del programa Bogotá sin Hambre, Eduardo Díaz Uribe, quien explicó que a la ciudad llegan diariamente cerca de 7.500 toneladas de comida de la cuales 1.400 se pierden.
Ante tal situación, el funcionario explicó algunas medidas que tomará el Distrito para evitar tanto la pérdida de los productos así como el elevado costo por consecuencia de la mala gestión que se hace desde que el producto sale del campo, hasta llegar finalmente al consumidor.
Según Díaz, el producto sufre un aumento del 21 por ciento con respecto a us precio inicial hasta que llega al consumidor final.
Lo anterior producto de varias inconsistencias denunciadas por Díaz, como por ejemplo el que sólo se use el 48 por ciento de la capacidad en algunas de las tractomulas que los transportan, lo que genera sobre costo en los fletes.
También se contempla eliminar, en algunos casos, la intermediación de quienes distribuyen los productos, con la creación de una red de tenderos que puedan tener acceso directo al producto cuando llega a la ciudad.
Con medidas como las mencionadas, se busca crear condiciones para incrementar el flujo de alimentos en óptimas condiciones de calidad y eficiencia, con lo cual se lograría además, reducir la cantidad de alimentos que se pierden cada día.
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