Colombianos prefieren alimentos naturales

Allí se encontró que los consumidores están buscando alimentos funcionales, aquellos que sean capaces de proporcionar beneficios para las personas, como los que pueden reducir riesgos de enfermedades. “El 63% de los encuestados consideran muy importante que los alimentos sean altos en fibra, un 54% los busca ricos en proteínas, un 52% que sean fortificados con vitaminas. Otros piensan que es muy importante que sean fortificados con calcio (51%), que contengan minerales (49%) y que sean fortificados con micronutrientes (41%), para satisfacer sus necesidades de nutrición. También cobra importancia que sean ricos en grasas no saturadas (45%)”.

El estudio, llamado Encuesta Global de Nielsen sobre Salud y Bienestar, fue hecho con más de 30 mil consumidores en 60 países dentro de Asia Pacífico, Europa, América Latina, Medio Oriente, África y América del Norte, pero con la claridad de que las personas consultadas fueron aquellas que tenían acceso a internet.

Para Rafael España, director de Estudios Económicos de Fenalco, los resultados del estudio van acordes con las tendencias mundiales. “Se viene desde hace varios años debido a las enfermedades derivadas de los malos hábitos de alimentación y por las campañas que se hacen en las empresas y en el gobierno. Además de la importancia que le dan las nuevas generaciones como los millenials. Ellos son más cuidadosos, quieren prevenir las enfermedades”.

En Colombia, ya son varias las grandes compañías que están marcando la pauta en el tema. Por ejemplo el Grupo Nutresa, que lanzó una campaña en pro de la vida saludable y las mejores costumbres alimenticias, ofreciendo productos más saludables de lo normal, agrega España.

“Desde el Grupo Nutresa nos hemos caracterizado por el compromiso con la salud de nuestros consumidores; por ello hemos implementado diferentes estrategias de nutrición, entre las que se destacan reducciones graduales de grasas, azúcar y sodio en nuestros productos. Lo que buscamos con la campaña es empoderar también al consumidor para que adopte comportamientos que le permitan disfrutar de una vida saludable”, argumentó Carlos Ignacio Gallego, presidente del Grupo Nutresa.

Jumbo, de Cencosud, la gran superficie que llegó al país después de comprar la cadena de almacenes de Carrefour, les pidió a sus proveedores, cuenta España, que “surtieran con productos frescos y nada de vencimientos a un mes. Estrategias como estas han cambiado las reglas de juego y han generado conciencia en los industriales y proveedores, mejorando los estándares de calidad de los alimentos e, incluso, haciendo que se preparen para exportar”.

Y a esto se suma, para entender qué sucede en el país, por ejemplo, el caso de un alto ejecutivo de una multinacional de gaseosas, quien en sus informes corporativos dejó claro que la baja en las ventas de sus productos se debía a que en el mercado colombiano, tanto en restaurantes como en supermercados, la oferta de jugos era tan amplia que su producto era el último en ofrecerse, lo que le llevaba a concluir que no se trataba de estrategias de marketing o de calidad de sus gaseosas. “Es, simplemente, un tema cultural contra el que no se puede pelear”, dijo.

El reto ahora es que los productores nacionales sean capaces de posicionar productos como los que están pidiendo los consumidores, pues está demostrado, recuerda Fenalco, que para ofrecer alimentos 100% orgánicos hay que elevar las exigencias en toda la cadena de producción y eso resulta muy costoso. “¿Cómo producir papa sin rociar con fungicida? Aún somos un país en desarrollo, pagar por un producto así eleva los costos un 30% a 35% y eso no lo valora aún el comprador nacional”, recalca el director de Estudios Económicos de Fenalco.