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Un poco de la historia de este plato
La carne mongol o mongolian beef, es un plato de Taiwán que se caracteriza por cocinarse con carne de res cortada en rodajas, bañándola posteriormente en salsa y cebollas. Se acompaña con arroz, vegetales e incluso con fideos. El nacimiento de esta propuesta gastronómica se dio de la mano de las barbacoas asiáticas, donde se servía como plato principal para los comensales. Es importante resaltar que esta preparación no tiene nada que ver con la gastronomía mongola por lo que su popularidad se ha conseguido gracias a la cocina china.
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Gastronomía: Asiática.
No olvides la salsa de soja para fusionar
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 1 libra de carne de res en tiritas
- 1/2 taza de fécula de maíz
- 1 cucharada de ajo
- 1 cucharada de ajonjolí
- 1/2 taza de cebolla larga
- 1 cucharada de jengibre
- 1 taza de salsa soja
- 1 taza de azúcar morena
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Preparación
Corta en tiritas la carne de res y agrégale 1/2 taza de fécula de maíz. Mezcla todo muy bien.
En una sartén con un poquito de aceite ponla a asar por las dos caras y reserva.
En esa misma sartén agrega 1 cucharada de ajo, 1/2 taza de cebolla larga, 1 cucharada de jengibre, 1 cucharada de ajonjolí, 1 taza de salsa de soja, 1 taza de azúcar morena. Diluye 1 taza de fécula de maíz en agua, añade y mezcla.
Agrega la carne y deja que se fusione con toda la salsa. ¡Sirve y disfruta!
¡Trucos de la abuela!
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