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Un poco de la historia del perro caliente
El origen del perro caliente se remonta a la década de 1860. Es una de las comidas rápidas típicas de Estados Unidos y surgió en la Guerra Civil de esta década. Aunque existen varios testimonios que indican que un inmigrante fue quien le dio el “estrellato” a este particular plato por su afición a las salchichas, pero quien realmente le dio todo el protagonismo fue Harry Stevens.
Este vendedor era el único autorizado de la época, para hacer ventas de productos alimenticios dentro de los estadios a donde asistían los aficionados al fútbol americano. Con el tradicional grito: “Pida su perrito caliente” este bocadillo logró abrirse paso y convertirse en el favorito de la multitud.
Gastronomía: Americana.
Recuerda que esta alternativa no lleva salchicha
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Porciones: 1.
Ingredientes
- 1/2 libra de carne molida
- 2 cucharadas de mostaza
- 1 cucharadita de ajo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- Sal y pimienta al gusto
- Salsa BBQ al gusto
- 4 tajadas de queso
- 2 panes de perro
Preparación
Agrega a la media libra de carne, 2 cucharadas de mostaza, 1 cucharadita de ajo, 2 cucharadas de salsa soja, sal y pimienta al gusto y mezcla todo con las manos.
Cuando esté listo, empieza a hacer bolas pequeñas y llévalas a una sartén caliente con un poquito de aceite.
Voltéalas por ambas caras para que se cocinen uniformemente y cuando estén con el dorado que te gusta, agrégales un chorro grande de salsas BBQ y tapa por cinco minutos.
Abre el pan de perro sin tocar las puntas y añade mantequilla para dorarlo en una sartén.
Cuando esté de color dorado, agrega queso y ponlo en toda la mitad de la abertura que hiciste.
Por las bolitas de carne sobre el pan, añade un poco más de salsa BBQ y sirve para disfrutar.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧