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Un poco de la historia del brócoli
El origen del brócoli se dio por primera vez en las costar del Mediterráneo Oriental y Oriente. Países como Grecia y Turquía dieron paso a su comercialización, y gracias a esto este vegetal, ingrediente de las más ricas ensaladas logró llegar a España e Inglaterra, donde todavía existen cultivos dedicados exclusivamente a la conservación y preservación de este nutritivo alimento. “El brócoli es el resultado de la cría selectiva de plantas de col silvestre que comienza alrededor del siglo VI a.C.”.
Además de sus propiedades alimenticias, el brócoli ha sido utilizado para tratar enfermedades como la sordera, la diarrea e incluso, el dolor de cabeza, convirtiéndose en una “planta medicinal” que hasta el día de hoy es utilizada como un método alternativo de salud y bienestar.
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Gastronomía: Latinoamericana.
El queso parmesano es ideal para gratinar esta preparación
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Porciones: 3.
Ingredientes
- 1 brócoli grande
- Crema de leche (al gusto)
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 chorrito de aceite de oliva
- Especias (al gusto)
- Sal (al gusto)
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Preparación
Cocina el brócoli en agua con sal durante 10 minutos.
Sofríe el ajo, la cebolla cabezona en mantequilla y aceite de oliva, y añade sal y tus especias favoritas.
Lleva la preparación a un molde para horno o air fryer. Agrega crema de leche y queso parmesano y cocina durante 10 minutos a 180 °C.
¡Trucos de la abuela!
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