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Durante mi lectura del diario en su versión digital, me encontré con el artículo “¿Cómo preparar arroz con fideos o arroz de palito?”, escrito por la chef Carolina Jaramillo. El artículo llamó mi atención porque había sido un tema discutido con mi familia sobre el origen de dicho plato.
La razón de escribir este correo se encuentra en una afirmación hecha por la señora Jaramillo en su artículo que llamó mi atención y me invitó a revisar si correspondía a hechos históricos precisos. La afirmación es la siguiente:
“Los datos históricos nos dicen que este cereal llegó a Colombia gracias a Cristóbal Colón en 1493, quien no tuvo mucho éxito en sus primeras siembras. Se afirma que más tarde en 1961, en el Valle del Magdalena, se conocieron los primeros cultivos. Después, estas siembras se expandieron a zonas de Colombia como Armero, Venadillo, Alvarado, Mariquita en el Tolima, Campoalegre en el Huila y Meta, siendo esta última una de las más importantes en todo el país”.
Al respecto:
- Cristóbal Colón no estuvo en territorio continental, sino hasta 1498, razón por la cual no pudo haber llegado a territorio colombiano en 1493.
- Los primeros cultivos de arroz en el país no se dieron en 1961, como afirma la señora Jaramillo. De acuerdo con Fedearroz, citando el estudio realizado por Fray Pedro Simón en dicho año, los primeros cultivos de arroz en el país se sitúan históricamente hacia 1580 en el Valle del Magdalena, y de ahí en adelante se destaca su cultivo en otros territorios desde el siglo XVII. Puede consultarse en el siguiente enlace: https://www.fedearroz.com.co/es/cereal-milenario/historia-del-arroz/
En ese sentido, advierto que mi observación no tiene tanto que ver con la forma de preparar el arroz con fideos, como sí de la veracidad de las afirmaciones que pueden encontrarse en un contenido de esta naturaleza, y que incluso puede ser extensivo a contenidos de otra naturaleza. Indudablemente, se puede tratar de un asunto menor en comparación a otros temas de interés nacional y local que el diario ha manejado históricamente con gran sentido periodístico, pero también puede ser una aproximación, o mejor, invitación, para que los responsables de las publicaciones del diario sean verificadas en aras de garantizar su calidad y veracidad.
Jaime Enrique Solórzano Pescador.
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