Escucha este artículo
Audio generado con IA de Google
/
No todo son malas noticias entre las que se originan en el Cauca, y un ejemplo de cosas positivas es la realización del X Congreso Gastronómico de Popayán, que reunirá a lo más granado del buen comer, del 6 al 8 de septiembre próximos.
La ciudad se sentará a manteles en un ritual que alberga además a los boquisabrosos de este país y a personas que simplemente tienen curiosidad por los potajes y que, en torno a la buena mesa, se desconectan del mundanal rugido y tienen la oportunidad de darle rienda suelta al apetito.
Este año, por ejemplo, el país invitado es Corea, que se está preparando para ofrecer lo mejor de sus fogones, con chefs que vienen desde esas latitudes con los insumos requeridos y que no podrían encontrarse en parte alguna distinta a su territorio. La Embajada de este país se va a lucir en un acto de amistad y reconocimiento con Colombia, que en su momento envió un buen número de soldados a defender a dicho país. Y también, y como región invitada, estará el Pacífico en un derroche de variedad con lo más representativo de la cocina del litoral, desde el Chocó, Buenaventura, Guapí y Tumaco, hasta las comidas ancestrales exquisitamente sazonadas por quienes preparan los espléndidos platillos ya reconocidos en el mundo entero.
De destacar además es el carácter popular del congreso, que se tomará lugares emblemáticos y públicos para que las gentes del común y los turistas que deseen ir sin participar en el certamen puedan igualmente paladear todo cuanto se va a cocinar en esta apuesta que hace el Cauca para mostrarles al país y al exterior que no todo es violencia en su territorio y que estos paliativos equilibran de alguna manera esa balanza negativa que padece este departamento.
Popayán lo prepara, usted lo disfruta, es la apuesta, pues, del X Congreso Gastronómico que se realizará en el entrañable Valle de Pubenza.
Conoce más