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Un poco de la historia de la espinaca
El origen de la espinaca proviene de la antigua Persia. Cuenta la historia que quienes decidieron llevarla a España fueron los moros en el siglo XI. Tiene diferentes usos y en la gastronomía se caracteriza por utilizarse en ensaladas, tortas y jugos. Normalmente su proceso de elaboración es al vapor, y es una de las hortalizas más rápidas de cocinar, ya que solo requieren hervirse durante 5 minutos para conservar sus nutrientes. Salteadas, fritas o al horno, las espinacas son toda una delicia gastronómica.
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Gastronomía: Saludable.
Decora con semillas de ajonjolí
- Tiempo de preparación: 7 minutos.
- Tiempo de cocción: 8 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 1 taza de espinacas
- 5 fresas
- 10 uchuvas
- 5 lonjas de queso mozarella
- 1 limón
- 1 puñado de marañón
- Semillas de ajonjolí
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de miel de maple
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
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Preparación
En un bowl ponemos agua, 1 cucharada de bicarbonato y una copa de vinagre para desinfectar las hojas y las frutas, lavamos y secamos.
Cortamos la espinaca, las fresas en forma de corazón y las uchuvas.
Para la vinagreta
Aceite de oliva, miel de maple, vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto, mezclamos bien.
En un bowl mezclamos la espinaca, las fresas, la uchuva, los marañones , las semillas de ajonjolí, el queso mozarella y el aderezo. ¡Disfruta!
¡Trucos de la abuela!
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