Arroz de leche con coco

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Ingredientes:

1 taza de arroz

4 tazas de leche de coco

Pizca de sal

3 gotas de Stevia

½  taza de uvas pasas

2 astillas de canela

Coco rallado para decorar

Preparación:

1. Hervir la leche de Coco con las astilla de canela. Cuando hierba se agrega el arroz, con las gotas de stevia, se baja el fuego. 

2. Al pasar 10 minutos se le agregan las uvas pasas. Revolver constantemente. 

3. A los 20 minutos o cuando el arroz ya esté blandito se retira del fuego, se pone enfriar en la nevera por dos horas.

4. Se decora con coco rallado.