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INGREDIENTES
1 pollo mediano picado en trozos
2 tazas de arroz
4 tazas de caldo de pollo
1 tomate mediano
1/2 pimiento rojo
1 ají
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
1 taza de arvejas frescas
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
PREPARACIÓN
1. En una olla agrega aceite de oliva y sofríe el ajo, luego la cebolla, la pimienta, y de último el tomate. Agrega una pizca de sal para que resalten los sabores y reserva todo este sofrito en un recipiente aparte.
2. En esta misma olla, con un poco más de aceite de oliva sella las piezas de pollo por todos sus lados. Luego incorpora de vuelta el sofrito y mezcla.
3. Agrega las 2 tazas de arroz blanco, revuelve bien y pon las 4 tazas de caldo de pollo, una cucharadita de sal, un poco de pimienta al gusto. Finalmente pon las arvejas frescas. Revuelve nuevamente y deja que hierva.
4. Cuando el líquido esté casi seco, baja el fuego al mínimo y tapa. Deja cocinar por 20 minutos.
Foto: Google con derecho a reutilización.
