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INGREDIENTES
220 g de calabacín rallado
180 g de azúcar
125 ml de aceite
25 g de cacao puro en polvo sin azúcar
100 g de harina de repostería
100 g de harina integral
1 y 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sódio
1 pizca de sal
3-4 cucharadas de chips de chocolate negro.
PREPARACIÓN
1. Precalienta el horno a 180ºC. Lava bien los calabacines y corta un extremo. Ralla con un rallador grueso hasta obtener 220 g. escurre ligeramente sobre un colador para retirar parte del agua.
2. Mezclar el azúcar con el aceite. Añade el calabacín y el cacao en polvo, mezclando bien. Agrega la harina, la harina integral, el bicarbonato y la sal, y mezclalo todo hasta obtener una mezcla homogénea sin rastros secos.
3. Incorporar chips de chocolate, repartelo bien por toda la masa. Vierte la masa en el molde, igualando la superficie, y hornealo durante unos 40 minutos, hasta que al pinchar con un palillo en el centro salga con una mancha. Dejar enfriar antes de cortar.
Foto: Flickr.
