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Siga los siguientes consejos para obtener una ensalada deliciosa:
a. Lave muy bien las papas y córtelas en tajadas o en dados. Ponga las papas en una olla y vierta agua hasta que las cubra totalmente. Añada sal, una hojita de laurel y cocine hasta que estén tiernas, teniendo cuidado de que no se deshagan. Cuele.
b. Mientras se cocinan las papas, haga una mezcla de vinagre o limón, la hierba o hierbas de su preferencia, cebolla cabezona finamente picada, sal y pimienta.
c. Esparza las papas calientes en una lata de hornear. Incorpore la mitad de la mezcla de vinagre aromatizado sobre las papas y deje enfriar. Mientras se enfrían las papas, agregue aceite de oliva a la mezcla que reservó de vinagre. Vierta la vinagreta a las papas e integre con una cuchara metálica. Después de que la papa ha tomado sabor, usted puede agregarle perejil, champiñones, pimentón asado, pepinillos encurtidos, tocineta, queso rallado, etcétera.
