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Ingredientes:
Huevos 3
Jamón 50 gr
Queso mozzarella 50 gr
Sal y pimenta C/N
Procedimiento:
Batir ligeramente los huevos en un recipiente condimentándolos con la sal y la pimienta.
Cortar el jamón y el queso en largas y finas julianas. (Tiras finas)
En una sartén grande verter la preparación de los huevos buscando esparcirlo completamente por la superficie y que se dore levemente.
Posteriormente retirarlo de la sartén y doblarlo con las tiras de jamón y queso puestas en su parte interior.
Perfil del Chef
José Luis Avellaneda Rincón / Chef Internacional
ISMM BsAs (ARG).
Cocinero y pastelero profesional egresado de la Escuela de Gastronomía Mariano Moreno de la ciudad de buenos aires argentina, especialista en parrilla argentina con estudios en administración gastronómica, enología y demás cocinas del mundo además además de montaje de platos. Trabajó en diversos restaurantes en la ciudad de Buenos Aires desempeñándose como jefe de partida y en montajes de eventos de tipo empresarial. Actualmente se desempeña como chef docente de la Escuela de Gastronomía Mariano Moreno en la ciudad de Bogotá y en otros institutos en la facultad de hotelería y turismo.