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Ensalada de cítricos con yogur natural y salsa de fresa ¡refrescante!
4 porciones
4 limas o limones dulces
4 naranjas tangelos
4 mandarinas
3 toronjas
Salsa de fresas frescas
16 unidades de fresas maduras cortadas por la mitad
2 cucharadas de azúcar pulverizada
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de jugo de naranja
Acompañamiento
½ taza de yogur natural (preferiblemente tipo griego)
1 cucharada de miel
3 cucharadas de almendras tostadas partidas en pedazos o tajadas
Preparación:
Elabore la salsa primero. En una la licuadora ponga 14 unidades fresas, azúcar y jugos. Licue y cuele. Este proceso lo puede hacer desde el día anterior. Cuando vaya a servir la salsa añada las dos fresas cortadas en tajadas. Reserve.
Con un cuchillo pequeño retire las membranas blancas que recubren la mandarina, naranja, lima y tangelo. Saque de cada cítrico unos gajos. Póngalos e intercálelos decorativamente en cuatro platos medianos.
Mezcle el yogur, la azúcar con las almendras y póngalos en el centro del plato. Sirva la salsa aparte.
