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Esta bebida, procedente de Holanda, nació primero como ingrediente medicinal. Su origen está en un tipo de fresa conocida por su vocablo francés genièvre. Se cree que en el siglo XIII sirvió para hacerle frente a la peste bubónica. Luego, en el siglo XV, un profesor de medicina, conocido como Franciscus de la Boe, utilizó la fruta mezclándola con algunas bebidas destiladas para ser utilizada como diurético.
Fueron los soldados ingleses los que le dieron popularidad a la ginebra, pues, en sus continuas batallas por Europa, la conocieron y la hicieron famosa. Para el siglo XVIII la ginebra se había convertido en la bebida nacional de Inglaterra.
En el siglo XX, después de superar diversas luchas por su legalización, el pensador inglés Winston Churchill colaboró todavía más en aumentar su fama. De ahí una famosa frase suya que decía que “el Gin Tonic había salvado más vidas que todos los doctores”.
Tanqueray, para los más exigentes
Es de los tragos más ingleses, más célebres. Esta marca nació en 1830 cuando Charles Tanqueray, un inquieto joven, montó una pequeña destilería en el distrito londinense de Bloomsbury. Desde que se decidió a fabricar ginebra, lo hizo con la convicción de producir un licor único y diferente.
Se dice que todo el proceso de destilado de la Tanqueray permanece desde antaño bajo tres cerraduras y es el secreto mejor guardado de la marca.
La Tanqueray la continuó su hijo, Charles Waugh Tanqueray, y en el siglo XX se convirtió en la ginebra más famosa para cocteles, sobre todo para el Dry Martini. Frank Sinatra colaboró en extender su fama.
Las copas de la Ginebra
Copa cóctel: es de diseño elegante, semejando un triángulo en una parte superior. Es de boca abierta.
Vaso Highball: es el vaso preferido para los tragos largos. Tiene altura y ancho proporcionados.
Vaso Collins: es un vaso elegante y largo, que resulta ideal para los cócteles refrescantes.
Formas de tomar la Ginebra
Sola: se puede mezclar con hielo y gotas de limón.
Gin Tonic: es la forma más conocida de beber este licor. Se coloca hielo, tónica y una rodaja de limón.
Martini: en su forma clásica, se mezcla con dry vermouth y aceitunas verdes.
Tom Collins: con jugo de limón, soda y un poco de azúcar.