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Sólo si usted está dispuesto a transitar en carro durante cuatro horas desde Villavicencio por una trocha, recorrer lo que fue parte de la zona de distensión y cabalgar a lomo de mula por tres horas, podrá conocer El Porvenir, la finca donde creció el café más costoso que se ha cosechado en Colombia.
Allí, en una montaña de Jardín de Peñas, una alejada inspección de Mesetas (Meta), un campesino caldense que desde hace siete años vive en esta región, logró sembrar un grano tan suave que el pasado 23 de abril consiguió en una subasta el precio récord de US$21 por libra.
La puja formó parte de ‘Taza a la Excelencia’, un concurso que organiza The Alliance for Coffe Excellence, y que según los expertos en el tema es el más importante de los que se hacen en el mundo para escoger los cafés de más alta calidad.
Para Alejandro Flórez, el caficultor que consiguió el ‘milagro’, el secreto para conseguir esa calidad del grano, no es otro que una excelente tierra y una apuesta decidida por los abonos orgánicos.
“Los árboles que se caen y se pudren sirven de abono. La calidad de este grano se debe al tipo de tierra donde lo cultivamos y a que cuando sembramos le agregamos sólo material orgánico y para combatir las plagas fungicidas en cantidades mínimas. Creo que otra de las razones por la que el café del Meta es tan de buena calidad, es la manipulación que se les hace a las semillas y a la recolección de ésta”, explicó Flórez, quien lleva más de 40 años cosechando café en el país.
En su vereda hay 11 cultivadores más que se dividen las ocho hectáreas de fincas cafeteras y de donde salieron los 17 sacos de café, con aproximadamente 2.000 kilos, que alcanzaron el histórico precio la semana pasada.
La firma que pagó los US$21 por libra de esta carga fue Coffe Bean International, de los Estados Unidos, que junto con otros 76 compradores del mundo pujaron por internet para llevarse la cosecha de El Porvenir.
No es la primera vez que el café llanero logra alcanzar un reconocimiento tan alto.
En marzo lo habían hecho con el mismo Alejandro Flórez y cinco caficultores más de Mesetas, Cubarral y El Dorado, en un concurso también organizado por Alliance for Coffe Excellence, para seleccionar el mejor café del país.
En aquella oportunidad el examen que le hicieron 25 catadores de café de Japón, Estados Unidos, Inglaterra, Canadá y Australia le dieron el primer lugar al café del Meta, con 91,8 puntos.
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