Amante de platos típicos del Brasil como el Tacacá, esta chef ganadora del Premio Paladar 2011 y dueña del título a la mejor chef de los años 2011 y 2012 según la Revista Veja São Paulo, aprovecha la herencia gastronómica portuguesa, indígena y africana para fusionarla con nuevos ingredientes como raíces, tubérculos y frutas amazónicas.
Con la guía del chef Jordi Roca, la cocinera brasileña aprendió a oler perfumes y de allí extraer notas para usar como ingredientes en preparaciones como cremas o salsas. Ese talento de convertir aroma en sabor, fue la razón que la trajo a Colombia, pues en sus manos está la responsabilidad de preparar la cena de los «Cinco Sentidos» de Natura, un evento sensorial en el que los asistentes experimentarán a través de los alimentos, la gama de fragancias de la compañía.
Bel en compañía de la perfumista Danielle Barbizan crearon una fusión gastronómica inspirada en los activos de la biodiversidad brasileña que componen sus fragancias. Ingredientes como frutos rojos, maracuyá, avellana, pimienta rosa, salsa de priprioca y chutney de pitanga, serán los protagonistas en esta cena.
