El consumo de limón ayudará a la cicatrización de heridas sanen más rápido, te protegerá de infecciones y contribuirá al buen funcionamiento de tus sistemas cardiovascular e inmune.
Gastronomía: cocina colombiana.
Esta preparación puede convertirse en la protagonista de tu cena de Año Nuevo.
- Tiempo de preparación: 90 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 3 pechugas.
- 300 ml de zumo de limón mandarino.
- 150 g de azúcar.
- Canela en polvo al gusto.
- Clavo de olor al gusto.
- ¼ de taza de arándanos.
- ¼ de taza de mora congelada.
- ¼ de taza de frambuesas.
- 1 taza de caldo de gallina.
- 1 cucharada de pasta de ajo.
- ¼ de pieza de cebolla blanca.
- 1 cucharada de harina de trigo.
- 1 cucharada de sal marina
- Pimienta negra al gusto.
- 3 cucharadas de margarina.
- 4 cucharadas de aceite vegetal.
- Sal al gusto.
PREPARACIÓN
Paso 1
Precalienta el horno a 180 ºC. En una sartén grande pon el aceite y calienta. Aparte, salpimienta las pechugas y dóralas en la sartén por todos sus lados.
Paso 2
En otra sartén pones la margarina y fríes la cebolla, finamente picada, con la pasta de ajo; añade los arándanos, la mora descongelada, las frambuesas y el zumo de limón mandarino. Adiciona el azúcar, la canela, los clavos y el caldo de gallina. Mezcla muy bien, salpimienta y añade la harina disuelta en dos cucharadas de agua.
Paso 3
Engrasa con margarina un recipiente que puedas llevar al horno. En él pones la pechuga y bañas con la salsa de limón mandarino y frutos rojos. Tapa con papel aluminio y lleva al horno por una hora.
Paso 4
Corta rebanadas delgadas y sirve.
