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Un poco de la historia de la carne de cerdo
Su domesticación y consumo se originó en Turquía en la ciudad de Anatolia, según datos históricos. En la actualidad, la carne de cerdo es uno de los alimentos más consumidos a nivel mundial y aunque en algunas religiones como el judaísmo y el islamismo es prohibida, en mucho lugares del mundo es uno de los productos con mayor oferta gastronómica.
Tiene variedades en su preparación: al horno, ahumado, y a la brasa, solo por mencionar algunos. Es importante mencionar que del cerdo también se desprenden otras recetas como: la morcilla, el chorizo, y el jamón. Su mayor productor es China, aunque países como Francia e Italia también lo producen.
Gastronomía: Latinoamericana.
No olvides el vino blanco
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 4 porciones de chuleta de cerdo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de uchuvas
- 2 cucharadas de panela
- 1/4 de vino blanco
- 1 cucharada de salsa soya
- Una pizca de jengibre en polvo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
En una sartén caliente añadimos el aceite de oliva y sellamos por ambos lados las chuletas de cerdo.
En la misma sartén vamos a agregar las uchuvas y la panela hasta que suelte sus jugos.
Trituramos y adicionamos salsa soya, jengibre y un chorro de vino blanco. Cocinamos por unos minutos.
Llevamos a la sartén las chuletas de cerdo junto a la salsa y cocinamos por 5 minutos a fuego bajo.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧