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Un poco de la historia del helado
De la mano del italiano Procopio en el año 1660 nació esta tradicional y popular preparación, gracias a una máquina que “homogeneizaba” frutas, hielo y azúcar, dejando como resultado una crema helada. Sería París la primera ciudad en degustar esta receta, cuando se abrió el “Café Procope”, lugar muy reconocido por su café y su innovadora propuesta gastronómica conocida como: helado.
En el siglo XVIII hacer este postre no era nada sencillo. Los cocineros y reposteros tenían que recurrir a unos cubos de madera, utilizados para congelar, para añadir hielo, sal y una mezcla similar al sabor de la vainilla para obtener el tradicional helado. Se elaboraba con huevo, y en su mayoría de veces era llevado a las mesas por esclavos y sirvientes. En Gastronomía y recetas compartimos estas deliciosas recetas para hacer en casa con mucho sabor:
Receta 1: helado saludable, libre de lácteos y azúcar refinada
Entre los ingredientes están: banano, vainilla. vinagre de manzana, leche de almendras, mantequilla de frutos secos, coco rallado y una pizca de sal. Ver la receta completa aquí
Receta 2: así se prepara un exquisito helado de vainilla
Solo necesitarás crema para batir, vainilla y azúcar glass para hacer esta receta. ¡Nadie podrá resistirse! Ver la receta completa aquí
Receta 3: helado de arroz con leche, una propuesta gastronómica que debes preparar
Este invento culinario es quizá uno de los más ricos y menos explorados de la gastronomía. Aquí te enseñamos a hacerlo. Fácil, rico y muy práctico. Ver la receta completa aquí
Receta 4: irresistible, paso a paso para preparar helado de queso con bocadillo
Crema de leche, leche en polvo hidratada y azúcar, serán los ingredientes infaltables para que hagas esta receta. Ver la receta completa aquí
Receta 5: no dejes de probarlo: paso a paso para preparar helado cremoso de coco
Esta refrescante y deliciosa propuesta la puedes rellenar con el sabor exquisito del dulce de leche. Ver la receta completa aquí
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧