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Un poco de la historia de los camarones
El camarón tiene su origen en México, Florida y Estados Unidos.Es uno de los mariscos más ricos que ofrece el mundo de la gastronomía gourmet. Su textura es muy suave y da la posibilidad de incorporarlo en diferentes propuestas como ceviches, ensaladas, cremas e incluso como plato fuerte acompañado con salsas y aderezos que resaltan los sabores del mar.
Gastronomía: Latinoamericana.
Práctica, exquisita y llena de sabor
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
- Porciones: 1.
Ingredientes
- 1/2 piña
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cebolla morada
- 1 taza de piña en cubos
- 1 pimentón rojo
Para la salsa
1 taza de piña
2 dientes de ajo
1/2 chile habanero
1/4 de taza de jugo de piña
Sal y pimienta
1 cucharada de paprika
Preparación
Parte la piña a la mitad y quítale la pulpa.
Luego, pásala a la licuadora con el habanero, ajos, paprika, sal y pimienta. Añade también un poquito de jugo de piña. (Esta es la salsa)
Mientras tanto, saltea la cebolla con piña y pimienta. Me gusta hacerlo en fuego alto para que tenga un toque tatemado.
Añade los camarones a lo último y sazona. En cuanto cambien de color estarán listos.
Agrega la salsa picante, la acida y mezcla. Así ya podrás servir en la piña para disfrutar.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧