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Como ya es tradición, Popayán se alista para recibir a más de 600 participantes en su XIV Congreso Gastronómico que apetitosamente se celebrará del próximo jueves 8 al domingo 11 de septiembre .
Este año, el país invitado será Bélgica y la región invitada el vecino departamento del Huila y se paladearán no solo las exquisiteces de ambas cocinas, sino que además contara con el contenido académico, folclórico y musical que ha colocado este evento a la cabeza de los certámenes gastronómicos del país.
Son famosas las cervezas belgas así como sus chocolates, «moules» o mejillones, los «graufes» o «wafles» y hasta sus papas fritas callejeras que se adoban con toda suerte de aderezos, sin contar con las innumerables catas y otras degustaciones que se realizarán durante estos tres días . Por su parte, el Huila sorprenderá con sus fogones ancestrales y la presentación de grupos musicales que reivindicarán el sentimiento folclórico de esta región tan anidada en el corazón de los colombianos. Y no solo eso : habrá también entre otros un foro sobre “La gastronomía como instrumento de paz”, conferencias como «Cine a la mesa», «Lo que su recetario esta tratando de decirle sobre su felicidad» y «Salpicón de Baudilia, origen, tradición y trascendencia”. Ademas en el Parque de Caldas, harán presencia las cocinas tradicionales y las rechupetudas tascas que permitirán que aquellas personas que no puedan asistir al Congreso, visiten la ciudad blanca y se engolosinen con las preparaciones de las ancestrales recetas del sur del país. Con vuelos diarios desde Bogotá, una carretera magnifica y total seguridad, Popayán es la mejor opción para quienes han hecho del buen comer una disculpa apetitosa para viajar, conocer y disfrutar todo lo sabroso que se pueda saborear en nuestro país.
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