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Un poco de la historia de este ingrediente
Las papas o tubérculos se dieron en la región Andina, convirtiéndose en unos de los ingredientes favoritos por los conquistadores, luego de que los descubrieran en 1537 en la provincia colombiana de Vélez, y las llevaran a España 13 años después. A lo largo de los años, las papas se han convertido en las protagonistas de diferentes platos del mundo. Se pueden encontrar en preparaciones como el ajiaco, el sancocho, el mondongo y el mute santandereano, entre otros.
Gastronomía: Latinoamericana.
Sirve un buen pescado para esta guarnición
- Tiempo de preparación: 7 minutos.
- Tiempo de cocción: 8 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 1 remolacha
- 1 zanahoria
- 1 papa
- 2 huevos
- 2 cucharadas de yogur natural sin dulce
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharada de aceite de oliva
Preparación
Mezcla todos los ingredientes previamente cocidos en un plato.
Para el aderezo, mezcla yogur griego natural, mostaza, aceite de oliva y sal. Revuelve con los ingredientes del paso uno y disfruta.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧