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Gastronomía: Colombiana.
Sirve con papa salada con mantequilla
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 2 churrascos de pollo de 150 gramos cada uno
- 1 cucharadita de mantequilla
- 1 diente de ajo triturado
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- Jugo de 2 limones
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Así es el restaurante que convierte la comida saludable en un placer para el paladar
Preparación
Condimenta los churrascos de pollo con sal pimienta, paprika y ajo y reserva mínimos 30 min.
En una sartén a fuego medio cocina muy bien el pollo hasta que la piel esté dorada y la carne jugosa.
Retira el pollo y en el mismo sartén agrega 1 cucharadita de mantequilla y dora el ajo por un par de minutos.
Agrega el cilantro y el jugo de los limones.
Incorpora el pollo y deja que se cocine por un par de minutos para que el pollo tome todo el sabor.
Sirve con arroz, ensalada o vegetales salteados y disfruta.
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Un poco de la historia del cilantro
Cuenta la historia que el cilantro se dio por primera vez en el Mediterráneo Oriental. Es considerado como una de las especias más antiguas del mundo, teniendo en cuenta que se cultivaba en Egipto hace más de 3500 años. En Colombia, el cilantro es uno de los ingredientes más utilizados a la hora de preparar sopas, ensaladas, aderezos e incluso ají. Esta planta, que además tiene usos aromatizantes y medicinales, ha cobrado una importante relevancia en el mundo de la gastronomía, ya que es utilizada también a la hora de emplatar y acompañar platos fuertes.
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*Nota de la editora
El contexto histórico de este ingrediente puede encontrarlo en otras recetas con un fin informativo y práctico, para comprender mejor su origen y uso en la cocina.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧