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Un poco del historia de este plato
Una propuesta gastronómica saludable que debes incluir en tu menú diario. Aunque no existe certeza de quien creó este plato, es una receta que puede adaptarse a todos los gustos. Toma nota y deleita a tus comensales con esta saludable opción.
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Gastronomía: Saludable.
Acompaña con una rica ensalada verde.
- Tiempo de preparación: 90 minutos.
- Tiempo de cocción: 60 minutos.
- Porciones: 1.
Ingredientes
- 200 gramos de suprema de pollo
- Macadamias
- Kale
- Ajo en polvo
- Paprika
- Orégano
- Albahaca
- Mango
- Semillas de girasol
- Aceite de coco
- Aceite de oliva
- Vinagre de manzana
- Mostaza Dijon
- Mix de lechugas
- Mix de pimientas
- Miel natural
- Sal rosada
- Pepino cohombro
- Limón
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Preparación
Para el pollo
Marinamos nuestra suprema de pollo con mostaza Dijon, albahaca, orégano seco, paprika, pimienta, ajo en polvo, jengibre, cebolla en polvo y sal rosada durante1 hora aproximadamente. Llevamos a refrigeración pasado ese tiempo y en un sartén a fuego alto agregamos aceite de coco y sellamos nuestra pechuga por ambos lados durante 5 minutos y llevamos a un horno precalentado a 180°durante 25 minutos aproximadamente.
Para la ensalada
Masajeamos el kale y las lechugas con aceite de oliva, agregamos pepino cohombro, mango, semillas de girasol, tomates secos y macadamias caramelizadas.
(Las macadamias las llevamos a un sartén a fuego medio con miel natural 2 minutos aproximadamente).
Para la vinagreta
En un bowl agregamos albahaca finamente picada, zumo de limón, vinagre de manzana, sal rosada, pimienta, miel natural, aceite de oliva y mezclamos muy bien, para que emulsione.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧