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Gastronomía: Latinoamericana.
No olvides la miel para aportar sabor
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
- Porciones: 6.
Ingredientes
- 2 huevos
- 60 gramos de yogur griego
- 60 mililitros de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 cucharadas de miel
- Zumo de 1/2 limón
- Ralladura de limón
- 80 gramos de harina de avena
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 taza de arándanos
Preparación
Precalienta el horno a 180°C.
En un bowl, mezcla los huevos, el yogur griego, la leche, la vainilla y la miel hasta que todo esté bien integrado.
Agrega el zumo de limón y la ralladura, mezcla nuevamente.
Incorpora la harina de avena y el polvo de hornear, mezcla suavemente hasta obtener una mezcla homogénea.
Añade los arándanos y mezcla con movimientos envolventes.
Lleva la mezcla a un molde previamente engrasado.
Hornea durante 20–25 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
Deja enfriar unos minutos y ahora si a disfrutar.
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Un poco de la historia del limón
El limón es un fruto originario del Sudeste de Asía, entre India y China. En el siglo 4 a. C,, el rey Alejandro Magno fue quien lo introdujo a los países mediterráneos durante sus viajes. Después fue trasladado a América por Cristóbal Colón. Inicialmente se volvió muy popular en países como México.
Además de ser reconocido por sus altas cantidades de vitamina C, este fruto es un ingrediente muy utilizado en la cocina para preparar batidos, jugos, helados, mermeladas, pescados, también como conservante y aromatizador.
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*Nota de la editora
El contexto histórico de este ingrediente puede encontrarlo en otras recetas con un fin informativo y práctico, para comprender mejor su origen y uso en la cocina.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧