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Gastronomía: Latinoamericana.
No olvides la cebolla morada para resaltar sabores
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 4 papas medianas
- 2 latas de atún en agua
- 1 lata de vegetales ( maíz, arveja y zanahoria)
- 1/4 de cebolla morada picada
- Cilantro al gusto
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharadita de mostaza
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta
- Un chorrito de aceite de oliva
Preparación
Pela y corta las papas en cubos medianos. Cocínalas en agua con sal hasta que estén suaves pero firmes.
Mezcla mayonesa con mostaza, limón, aceite de oliva, sal y pimienta.
En un bowl mezcla la papa, los vegetales y el aderezo
Refrigera por 20–30 minutos para que tome mejor sabor. Sirve y disfruta.
Un poco de la historia del atún
El atún tiene su origen en la Era primaria. Sería Nicolas Appert, quien descubriera a finales del siglo XVIII que si un alimento se calentaba en algún recipiente hermético, podría conservarse durante mucho tiempo, convirtiendo a este protagonista de la mesa en uno de los ingredientes más fáciles de llevar a diferentes recetas de la gastronomía. El atún puede incluirse en ensaladas, tortas y es una excelente fusión con verduras calientes o frías.
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*Nota de la editora
El contexto histórico de este ingrediente puede encontrarlo en otras recetas con un fin informativo y práctico, para comprender mejor su origen y uso en la cocina.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧