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Un poco de la historia del sancocho
Es uno de los platos bandera de la gastronomía colombiana. Aunque su origen no está tan claro, expertos en el tema han manifestado que el sancocho puede ser una extensión del cocido español o la olla podrida española. En diferentes regiones del país se prepara de forma distinta por la cultura o las tradiciones, sin embargo, es importante resaltar que la yuca, el plátano verde y la mazorca siempre son protagonistas principales de esta nutritiva y deliciosa receta.
Gastronomía: Latinoamericana.
Sirve también con queso rallado por encima
- Tiempo de preparación: 3 minutos.
- Tiempo de cocción: 3 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- Repollo al gusto
- Zanahoria al gusto
- Cebolla blanca al gusto
- Tomate al gusto
- Cilantro al gusto
Preparación
Pica todos los vegetales, recuerda que deben estar frescos.
En una olla mezcla repollo, zanahoria, cebolla blanca, tomate y cilantro. Mezcla muy bien y sirve como acompañante de este plato.
Si te gusta el aguacate puedes añadir unos trozos para disfrutar.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧