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Un poco de la historia del adobo
Esta técnica culinaria es una de las más utilizadas en la gastronomía. Se trata de sumergir el pollo en líquidos que pueden contener aceite, limón e incluso vinagre. Algunos comensales prefieren las bebidas alcohólicas para resaltar los sabores, mientras que otros recurren a especias para darle un toque exquisito a las diferentes carnes.
Gastronomía: Latinoamericana.
Dale frescura a tu adobo con el cilantro
- Tiempo de preparación: 5 minutos.
- Tiempo de cocción: 4 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 1 pimentón rojo
- 1 cebolla roja
- 3 ramitas de cebolla larga
- 1 ramos de cilantro
- 4 dientes de ajo
- 1 taza de aceite de oliva extra virgen
- Sal, comino, paprika y comino al gusto
Preparación
Añade a la licuadora, pimentón, cebolla roja, cilantro, cebolla larga, ajo, sal, pimienta, paprika, comino y aceite de oliva.
Licúa hasta obtener una consistencia cremosa, no tan líquida, y estará listo para usar.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧