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Un poco de la historia de los encurtidos
Este encurtido no tiene origen específico. Si bien es cierto que es uno de los más apetecidos de la gastronomía por algunos comensales, también es cierto que su preparación es una de las más fáciles. Solo necesitarás una variada cantidad de rábanos de apenas un par de centímetros y así obtendrás un aperitivo delicioso.
Gastronomía: Latinoamericana.
Una receta muy práctica para llevar a la mesa
- Tiempo de preparación: 7 minutos.
- Tiempo de cocción: 8 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 3 jalapeños
- 1/2 taza de vinagre blanco
- 1 taza de agua
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar morena o panela
Preparación
Corta el jalapeño en rodajas delgadas.
Lleva a fuego bajo en una olla, el agua, vinagre, sal, azúcar, y retírala cuando rompa hervor.
Lleva los jalapeños a un frasco de vidrio esterilizado.
Una vez el líquido esté a temperatura ambiente, agrégalo al frasco hasta cubrir completamente los jalapeños.
Tápalo y refrigera mínimo 12 horas antes de consumir. ¡Disfruta!
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧