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Gastronomía: Colombiana.
Rinde para aproximadamente 1 taza
- Tiempo de preparación: 5 minutos.
- Tiempo de cocción: 5 minutos.
- Porciones: 8.
Ingredientes
- 4 huevos
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva (en cantidad suficiente, agregado en hilo)
- Un chorrito de vinagre
- Sal al gusto
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Preparación
Fríe los 4 huevos con un poco de sal, como lo harías tradicionalmente.
Añade los huevos fritos en la licuadora junto con la mostaza y el ajo.
Comienza a licuar en velocidad baja y ve subiendo gradualmente.
Agrega el aceite de oliva en forma de hilo, poco a poco, para que emulsione.
Cuando la mezcla esté emulsionada, añade el vinagre y la sal para equilibrar el sabor.
Licúa unos segundos más para integrar todo y sirve.
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