Fotografía por: ARCHIVO VEA
Las albóndigas, también llamadas bolitas de carne, que puede ser de res, pollo o cerdo. Es uno de los platos más populares en países como Chile, Argentina, México, Costa Rica, Perú, Uruguay, y en lugares como Italia, Francia, Japón y China.
- Tiempo de preparación: 45 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 200 g de cebolla.
- 5 huevos.
- 1.200 g de carne molida.
- 60 g de sal.
- 500 ml de aceite neutro.
- 1.500 g de tomate maduro.
- 1 hoja de laurel.
- 2 dientes de ajo.
PREPARACIÓN
Paso 1
Pica muy finamente toda la cebolla.
Paso 2
En un recipiente pon la carne, los huevos enteros, la mitad de la cebolla, la sal y mezcla. Forma albóndigas y fríe. Dispón sobre papel de cocina y conserva.
Paso 3
Prepara la salsa, cocinando los tomates ya pelados, junto con la cebolla restante, el ajo, la sal y la hoja de laurel. Una vez cocida, retira el laurel y licúa.
Paso 4
Pon en una sartén la salsa con las albóndigas y deja reducir.
