El garbanzo es una de las leguminosas que más beneficios proporciona a tu salud. Es ideal para elevar tus niveles de energía, para combatir el estrés, cuidar tu sistema óseo y lucir una bella piel. Gracias a la fibra que posee, te ayuda a combatir el estreñimiento.
A los pastelitos de garbanzo se les conoce también como sombreritos cucuteños. Esta preparación te rendirá para 12 porciones.
- Tiempo de preparación: 60 minutos.
- Porciones: 12.
Ingredientes
- 125 ml de agua
- 30 ml de aceite
- 2,5 g de sal
- 250 g de harina de trigo
- 150 g de garbanzo cocido
- 30 g de hogao
- Aceite suficiente para freír
PREPARACIÓN
Paso 1
Deja, desde el día anterior, los garbanzos en remojo. Deshecha el agua de remojo y cocina en agua con sal hasta que estén tiernos.
Paso 2
Tibia el agua, añade el aceite, la sal y disuelve. Agrega la harina y mezcla hasta obtener una masa elástica. Tapa y deja reposar durante 30 minutos.
Paso 3
En tanto, reduce a puré los garbanzos y mezcla con el hogao. Extiende la masa y recorta redondeles. Coloca un poco del relleno en cada redondel, humedece ligeramente los bordes, tapa y une con otro redondel. Sella firmemente con la ayuda de un tenedor. Fríe en abundante aceite.
Paso 4
Acompaña con un ají de tu gusto.
