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Un poco de la historia del plátano maduro
Se dice que Alejandro Magno fue quien introdujo el plátano en Europa durante su conquista en el año 327 antes de Cristo. Más tarde el plátano fue enviado desde Malasia a Madagascar cuando los comerciantes árabes y asiáticos empezaron a negociar. En el siglo XV exploradores portugueses encontraron plátanos en África occidental y decidieron llevárselos a casa para plantarlos. Luego, viajó por Canarias, pasando por Santo Domingo, llegando finalmente al Caribe.
Gastronomía: Colombiana.
Sabores colombianos que conquistan paladares
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 1 plátano verde
- 1 tomate
- 1/2 cebolla roja
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de suero costeño
- Sal al gusto
- Queso parmesano al gusto
Preparación
Cocina el plátano verde (hasta que esté blando) en una olla con agua que los cubra y sal.
Cuando esté listo, machácalo muy bien y reserva.
Por otro lado empieza a hacer un sofrito con aceite de oliva, cebolla, tomate, ajo y sal.
Mezcla esta preparación con el plátano que reservaste, agrega queso costeño y un “aguacero de queso parmesano” para disfrutar.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧