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Un poco de la historia del coco
El coco proviene originalmente de la India y del sudeste asiático gracias a que una vez cayó de la palma, flotó y llegó a las costas de todo el Océano Pacífico. Es uno de los ingredientes más apetecidos de la cocina gracias a su versatilidad y a su sabor, suele utilizarse en recetas de sal y de dulce y por estos días se ha convertido en una de las opciones más apetecidas para quienes han optado por una gastronomía más saludable.
Gracias a él existen algunos alimentos como la harina de coco, la leche de coco, el arroz con coco, la limonada de coco e incluso el aceite con sabor a esta fruta.
Gastronomía: Latinoamericana.
No importa la hora, lo importante es refrescar el paladar
- Tiempo de preparación: 7 minutos.
- Tiempo de cocción: 8 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 1 taza de leche de coco (puedes usar leche de coco enlatada o fresca)
- 1/2 taza de jugo de limón fresco (aproximadamente 3-4 limones)
- 1/4 taza de azúcar (opcional)
- 2 tazas de agua fría
- Hielo al gusto
- Rodajas de limón y coco rallado para decorar.
Preparación
En una licuadora, agrega la leche de coco, el jugo de limón y el endulzante de tu preferencia y 2 tazas de agua fría.
Mezcla bien y prueba la limonada. Si deseas que esté más dulce, añade más azúcar; si prefieres un sabor más ácido, agrega un poco más de jugo de limón.
Sirve con bastante hielo, si lo deseas, decora con rodajas de limón y un poco de coco rallado por encima. ¡Disfruta!
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧