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Un poco de la historia de este plato
Declarado Patrimonio Cultural de la Nación del Perú. Este exquisito plato se roba todas las miradas en donde se encuentre. Su nombre tiene origen en la palabra quechua “Siwichi” que significa pescado. Sin embargo, expertos en el tema aseguran que esta delicia gastronómica hace parte de la historia del árabe Sibech, relacionándola con los sabores ácidos. Una fusión de colores y sensaciones producidas por el limón, la cebolla picada, y la sal llegan a su mesa para convertirse en su gran aliado en la cocina.
Gastronomía: Latinoamericana.
No olvides el mango en esta receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 400 gramos de camarones gigantes
- 1/2 cebolla roja picada
- 1 taza de mango
- 1/2 taza de salsa de tomate
- Cilantro picado
- Zumo de limón
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
En una olla con agua añadimos 2 dientes de ajo y llevamos hasta el punto de hervor.
Apagamos y añadimos nuestros camarones por 3 minutos y retiramos, sabremos que están listos porque toman color rosado.
En un bowl añadimos todos los ingredientes y mezclamos muy bien para servir y disfrutar.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧