Gastronomía ancestral amazónica: gusanos, hormigas, casabe y tucupí
La sabedora indígena Eufracia Kuyuedo y su hija, la lideresa indígena Anitalia Pijachi, que ganaron el Premio Nacional de Cocinas Tradicionales de Colombia en 2017, abanderan en la Amazonia colombiana la reivindicación de una gastronomía ancestral, ejemplo de alimentación sostenible y delirio para los sentidos.
Comentarios
Sin comentarios aún. Suscríbete e inicia la conversación