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En medio de una inspección en el área de comidas del aeropuerto internacional Ernesto Cortissoz de Barranquilla, la Secretaría de Salud de Soledad ordenó el cierre temporal de uno de los restaurantes del lugar, en el que se evidenció un mal manejo de los alimentos, así como la acumulación de aguas que estaba generando malos olores.
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Durante las revisiones, la Oficina de Alimentos de la Secretaría encontró que en el local se estaba haciendo una mala manipulación y almacenamiento de alimentos, debido a que se encontraron frutas y verduras crudas juntas, lo que aumenta el riesgo de contaminación cruzada.
Además, se hallaron acumulaciones de grasas y restos de alimentos en las superficies, que favorecen la proliferación de microorganismos y plagas, por lo que se concluyó que no hay un buen proceso de limpieza y desinfección.
Finalmente, se encontró un desagüe con aguas estancadas, bajo un refrigerador con comida preparada, que estaba generando malos olores en el lugar. En suma, según indicó Edison Barrera, secretario de Salud de Soledad, se concluyó que el restaurante incumple las normas sanitarias, por lo que se ordenó la clausura temporal.
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“La Secretaría de Salud de Soledad realizó el cierre de un restaurante ubicado en el aeropuerto Ernesto Cortissoz que está en nuestra jurisdicción. Esto, por incumplimiento de las normas sanitarias establecidas en la Ley Novena de 1979 y en la 26 74 del 2013, que define los requisitos para que se puedan prestar los servicios de alimentación a la comunidad. Ningún servicio de alimentación en el municipio, ningún restaurante o establecimiento de comercio, va a estar exento de nuestra vigilancia”, señaló la Secretaría de Salud.
Sumado a esto, Barrera indicó que continuarán las inspecciones en establecimientos del municipio. “Invitamos a todos los establecimientos de preparación y expendio de alimentos a cumplir estrictamente con las normas sanitarias, para garantizar así la calidad e inocuidad de los productos ofrecidos a la comunidad”.