Porciones: 4Tiempo de preparación: 45 minutosCorte: Tocino con costillaMétodo de cocción: Húmeda – Seca
Ingredientes
• Tocino con costilla 1 lb• Cebolla larga 3 tallos• Cilantro 1 cda• Ajo 1 diente• Picante• Vinagre de frutas 2 cditas• Sal• Arepas pequeñas 8 unds• Aceite vegetal
Procedimiento
Hacer una cuadricula en la piel del tocino sin cortar en su totalidad, frotarlo con sal y llevarlo a una olla, apenas cubrirlo con agua y poner a fuego alto, dejar consumir el agua completamente, bajar el fuego a medio, agregar 1 cdita de aceite vegetal para ayudar a que el tocino suelte la grasa y se dore adecuadamente sin quemarse. Para el ají cortar cebolla larga, ajo y cilantro finamente, mezclar bien, agregar el vinagre y 1 cdita de aceite vegetal para dar brillo, picante y sal a gusto. Servir el chicharrón acompañado de las arepas calientes y el ají.
Para más deliciosas recetas y conocer más de las bondades y beneficios de la carne de cerdo visítanos en www.meencantalacarnedecerdo.com, también nos puedes seguir nuestro fan page de Facebook: Me Encanta La Carne De Cerdo y en twitter: @comemascerdo
